洋風おせちの日持ちする簡単レシピ15選!身近な材料で作ろう

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最近は結構寒くなってきて、冬の気配を感じるようになりましたね。

そこでそろそろ気になってくるのがおせちです。

私は毎年連れの実家でお正月を過ごすのですが、義母がそれはもう完ぺきな和風おせちを作ってくれるのですよ。

なので、わざわざ私が下手な和風おせちをつくるのもなんだかなぁと思っていつもさぼっていたのですが、いい加減ちょっとは働かないと居心地悪いなぁと。申し訳ないですし。

とはいえ、私が劣化版和風おせちを一生懸命つくったところで虚しくなるだけなので、競合しないように洋風のおせちをつくろうと思っています!

洋風おせち

…となると次に気になってくるのが、「あんなたくさんの種類があるおせちを一体どうやって一度に作るんだ??」ということ。(なんせおせちに挑戦するのは今年が初めてなんですよ、恥ずかしながら。。)

調べた結果、やっぱり、一度に作るなんてことはなくて、何日か前から準備して、日持ちするものから順に作っていくものだということ。…そりゃそうですよね!!

というわけで、今回の記事では、日持ちする洋風おせちのレシピを集めてみました(^^) 「お肉系」、「魚介系」、「野菜系」に分けてご紹介します♪

できるだけ簡単で身近な素材でつくれるレシピを集めましたが、自分で作りたいものを基準に選んだので、中には一部本格的なものもあります。といっても、私の料理スキルでは「本格的」といってもたかが知れてるのですが(笑

それにしても、洋風おせちは自由度が高くて面白いですね。肉が多いから華やかですし。

日頃見慣れないメニューもたくさんありますが、意外とやってみるとできそうでわくわくします!

 

日持ちする簡単洋風おせち◯選!

お肉系

鶏ハム

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もうパサパサさせない!胸肉でしっとり美味しい「鶏ハム」を作るレシピ!

日持ちする「鶏ハム」のつくり方が手取り足取り説明されています。

しっとり作るコツも科学的に説明されているので、丁寧におっていけば失敗もしないですね!

 

ミートローフ
ミートローフ

出典:All About

おせちに刺激!スパイス入り卵ミートローフ【所要時間60分】

見栄えもよくって、ボリューム感もばっちり!メインを彩ることもできそうですね。

ナツメグだけ買い足せば、他は日常の食材でできそうです♪

 

ハンバーグ

しっかり味付きミニハンバーグ

つなぎは卵ではなく片栗粉を使うので日持ちしますね!

やっぱりハンバーグは鉄板です (^^)

 

肉味噌
肉味噌

出典:All About

保存食の万能選手「肉味噌」のレシピ

こちらは正確には「洋風」ではありませんが、肉味噌は生春巻き風にすれば見栄えもいいし、あるいは簡単に野菜をディップして食べるだけでもおいしいし、とっても便利ですよね!

基本的に炒めて煮るだけなので簡単ですし。

 

パテ・ド・カンパーニュ

パテ・ド・カンパーニュ in おうち

パテ・ド・カンパーニュの作り方が、コツなども含めてとっても丁寧に解説されています。プロの方のレシピみたいですね。

これはかなり本格的で、オーブンやフードプロセッサーなどもいるのですが、せっかくだし挑戦してみたいレシピです。オーブンはレンジのを使おうかなと…

レバーペースト

保存食♪鶏レバーのパテ(レバーペースト)

パテって、フランスパン(できればパン・オ・ルヴァンみたいな田舎風のやつ)につけて食べるとめっちゃおいしいですよね!正月からワインが飲みたくなること間違いなしです。

しかもこのレシピなら、かなり簡単にできそうです♪

 

チキンのトマト煮込み

チキンのトマト煮込み(川崎祐介シェフのレシピ)

こちらもハーブはバジルくらいしか使わないし、いたって普通の材料で簡単にできるトマト煮込みです!

しかしさすがシェフのレシピだけあって、お肉を取り出すタイミングなどに工夫が凝らされていて、おいしくできそうです (^^)

 

ローストビーフ

失敗しない!ジューシー柔らかローストビーフの科学

おいしくローストビーフを作るコツが非常に細かく説明されていて、とっても参考になります!

特にお正月はみんなで集まるというご家族の場合には、まるごとローストビーフを作ると盛り上がりそうですよね♪

 

豚ロースのマリネ

こんなに簡単でいいの!?美味しすぎる豚ロースのドライトマトマリネ

こちらはマリネ液をつくるのにドライトマト、ケイパー、黒オリーブ、バルサミコ酢、といった普段はあまり使わないかもしれない食材が必要ですが、スーパーにいけばだいたい売っています♪

カットしたオリーブやドライトマトなどがすごくおしゃれなかんじなので、ちょっと見栄をはれそうです(笑

 

魚介系

ホタテとたらことほうれん草のテリーヌ

●ホタテとたらことほうれん草のテリーヌ

こちらも、フードプロセッサーとオーブンが要りますが、それ以外は結構簡単につくれそうなテリーヌです!しかも魚介系なのでさっぱりおいしそう!

彩りも鮮やかなテリーヌなのでお正月にはいいですね。

 

タコとなすのマリネ

タコとなすのマリネ

お正月は何かと胃が疲れがちなので、こんなかんじのさっぱり系の料理が無性に食べたくなります。

保存するときは、タコは食べる直前に入れるみたいですね。

 

野菜系

洋風黒豆

おしゃれおせちに!水戻しなし!スピード黒豆・赤ワイン風味♪

一見普通の黒豆風で、お正月にぴったりですね!

クリームチーズに合うみたいですよ。簡単につくれそうだし、ワインでも飲みながらつつきたいです。

 

ピクルス

<まとめ>プロが教える絶対失敗しないピクルスのレシピ

こちらにはピクルスのすべてが解説されているかんじです。

ピクルスのレシピも何種類も紹介されているので、ぜひご覧ください♪

個人的にはこちらのキャベツのピクルスをつくってみたいです。

 

ラタトゥイユ
ラタトゥイユ

出典:All About

15分レシピ 洋風常備菜ラタトゥイユ

ラタトゥイユは野菜の常備菜の定番ですよね!しかも15分で作れるのが嬉しい。

ちょっと夏野菜がメインになるので、もしおいしそうな野菜がスーパーでみつかれば…というかんじにはなりますが、ぜひ作りたいです♪

 

スイートポテト

スイートポテト

スイートポテトもおいしいですよね!スイーツの中では一二を争うくらいに好きです。

こちらのレシピは以下のように推薦されていました。

きょうの料理でパティシエの高木さんが作ってたスイートポテト、すっごくおいしいよ。 材料費と手間がかかるし、かなり高カロリーになるけど、「最高」というとどうしてもこうなる。(^^;

出典:スイートポテトの最高レシピを教えて下さい!

確かにちょっと手間はかかりますが、絶対トライしてみたい!

 

というわけで、以上、日持ちのする簡単(たまにちょっと本格)レシピのまとめでした♪

「つくってみたい!」というレシピが見つかりましたら嬉しいです。

 

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ではでは、今回もお付き合いいただき、ありがとうございました♪

今日も皆さまに何かいいことがありますように (^^)


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